Csokolade gyartas

A csokoládé az egyetlen vonzó finomság. Különféle felhasználási lehetőségeket talál a konyhában, a lehetőségek hatalmával kommunikálja. Szinte minden üzletben különféle formákban vásárolható csokoládétermékek. Nagyszerű továbbá tejcsokoládé és erős.A csokoládé előállítása meglehetősen bonyolult. Fejlesztésének első lépése a kakaóbab tisztítása a bőrről. Ezután a magvakat hőkezelt emberek kezelik, amelyek során a baktériumok felszabadulnak. A következő lépés a pörkölt kernelnek az úgynevezett lövés-robbantás, más szóval egyszerű törése. Az ételt őrölték, és végül kakaópép alakul ki. Ezután a tényeket megfelelő módon adagolják, attól függően, hogy melyik terméket kívánja beszerezni. A pép automatikus őrlésével tovább őröljük. Ezen folyamatok elvégzése után laza minőségű, amelyet vákuummal cserélnek. Felébreszti a kócos folyamatok. A csokoládés mûveletekhez megfelelõ gépeket kell használni. Két- és öthengerművel a kakaómasszát morzsolják. A csokoládé megvalósításának fontos szakaszában a kúpoknak nevezett gépeket fogadják el. A zsugorodási folyamatokat száraz és nedves állapotban is végezzük. A forró rántás folyamata fontos szakasz a csokoládé előállításában. Az előállítás utolsó szakaszát egy hegyezőnek nevezett edényben veszik. A kezeléssel a kakaózsírt a legkisebb méretű kristályokká osztják. Ennek eredményeként a csokoládé saját ízét és egyetlen fényét kapja.